국제칵테일학원
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1972년 설립. 38년 전통의 칵테일 전문학원
 
한달 수료후 자격증 취득까지 무료교육
미주 진출자 기술인정 영문 수료증 발급
250 page 분량의 교재 무료증정
(호텔베스트칵테일,국가시험40 처방법,커피칵테일,와인,재고조사,프리미엄술 상표,
비알콜칵테일,까나페등
) 수록됨
 
국가자격증을 대비하여 한달동안 숙련된 기술을 연마 할수 있도록 체계적으로 접근하여 쉽게 처방법을 숙지할수 있으며 시험 임박하여서는 7분 동안 완벽한 칵테일을 조주 할수 있도록 반복실습과 교정교육으로 명실상부 완벽한 교육으로 지도 편달하고 있다.
 
시험 일정
월\310,000만원(실습비,교재비 포함)
국가자격증대비
(필기, 실기)
시간
시작일 수업요일
낮반 14:00~17:00 매주 월요일
기초수업
월, 수, 금
저녁 19:30~22:30
요일별 강의내용

칵테일 기초수업

조주기능사 실기 처방법 실습(시음) 및 숙련된 기술 익히기
(40가지 처방법)
조주기능사 실기 처방법 실습(시음) 및 숙련된 기술 습득(speed drill)
(40가지 처방법)
 
시간
시작일 수업요일
오후 14:00~19:00 수시접수
(매주 토요일 기초수업)

토요일(일주일분의 칵테일 실습)
*수료생 최종 합격까지 시험임박 하여 이미 연습한 40가지 처방법 실습(무료특강)
 
수강료: 월 41만원(실무칵테일+국가자격증대비)

실무칵테일과정+
국가자격증대비
(필기+실기)

시간(4주 과정)
시작일 수업요일
오전 10:00~13:00 매주 월요일
기초수업
월,화,수,목,금
낮   14:00~17:00
저녁 19:30~22:30
요일별 강의내용

칵테일 기초이론 (Bar-equipments, Bar-measurements)및 지거링과 플레어교육.

Best Cocktail 실습, 비알콜칵테일 실습 및 시음, 술에대한 전문 지식습득.
조주기능사 자격증 수업
호텔 베스트 칵테일, 바리스타, 소믈리에, 분자 칵테일 시음, 재고조사
조주기능사 자격증 수업
 
▶클레식 칵테일 및 호텔 베스트 칵테일
특급호텔 베스트 칵테일 및 실무에 꼭 필요한 칵테일을 배우면서 자격증은 자연스럽게 따라온다. 월,화,목에는 클레식 칵테일 및 무알콜, 소믈리에, 플레어 교육을 수,금에는 자격증반 칵테일을 시음 할수 있다.
자격증 취득까지 별도 수강료를 받지 않고 기술지도 합니다.



교재 무료 증정, (조주기능사 실기처방법 수록, 미국 양교 동일교재 사용)



 
 
 
※ 국제칵테일 학원에서는 1998년에 산업인력관리공단에 조주기능사 시험을 증회 하도록
     노력하여 기존의 1회에서 현제 3회로 시행하고 있습니다. 국제칵테일학원은 학원생 분들의
     편의를 위하여 노력하고 있습니다.
 
2017 조주기능사 검정일정
기능사 회별 필기시험
원서접수
필기시험 필기시험
합격
(예정)자발표
서류제출
원서접수
응시자격 서류제출
(필기시험 합격자결정)
실기
(면접)
시험
합격자
발표
인터넷 인터넷 방문제출(휴일제외)
제 1회 1.4~1.10 1.14~1.22 시행당일 2.6~2.9 해당없음 3.11~3.24 3.31(1차)
4.14(2차)
제 2회 3.8~3.14 3.25~4.2 시행당일 4.17~4.20 해당없음 5.20~6.2 6.9(1차)
6.23(2차)
  산업수요 맞춤법 및 특성화고등학교 등
필기시험 면제자 검정
※ 일반인 필기시험 면제자 응시 불가
4.24~4.27 해당없음 6.3~6.11 6.23(1차)
7.7(2차)
제 3회 5.24~5.30 6.10~6.18 시행당일 7.24~7.27 해당없음 9.9~9.22 9.29(1차)
10.20(2차)
제 4회

8.10~8.16

8.26~9.3 시행당일 10.23~10.26
해당없음 11.25~12.8 12.15(1차)
12.29(2차)
※ 산업기사 등급 이상 종목 응시자격서류제출기한은 동 회차 실기접수 마감일+4일(18시)(공휴일제외)까지이며
기한 내 서류제출불응자(응시자격미달자)는 합격점수 취득여부와 관련없이 최종불합격 처리됨
※ 실기접수기간(4일,마감일 18시까지) 종류 후 응시자격서류제출자는 동회차 응시 불가(다음 회차부터 응시가능)
 
개 요
조주에 관한 숙련기능을 가지고 조주작업과 관련되는 업무를 수행할 수 있는 전문인 력을
양성하고자 자격제도 제정.
수행직무
제공된 칵테일에 대한 재료의 선정 및 계량과 조주작업과 관련된 기구를 바르게 사용하여
칵테일을 만드는 업무수행.
취득방법
① 시 행 처 : 한국산업인력공단 (☎ 02-3271-9190~1)
② 훈련기관 : 국제칵테일전문학원 02) 701-3933~5 Fax 02) 701-3935
③ 시험과목
     - 필기 : 1.양주학개론 2.주장관리개론 3.기초영어
     - 실기 : 칵테일조주작업
④ 검정방법
     - 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)
     - 실기 : 작업형(7분 내외)
⑤ 합격기준 : 100점 만점에 60점 이상. 합격자 발표 ARS 060 700 2009
⑥ 응시자격 : 제한 없음
출제경향
문제에서 요구하는 종류의 칵테일조주작업 실시
진로 및 전망
① 주로 칵테일 하우스나 각종 양주를 판매하는 레스토랑과 주점, 호텔, 클럽이나 여객선에
      바로 진출하며, 간혹 해외취업을 하기도 한다.
      제반 근무조건이 좋은 호텔로 진출하고자 할 때는 자격증을 요구하는 곳이 많다.
실시 기관명
한국산업인력공단
기관주소
http://www.hrdkorea.or.kr
 
칵테일 조주
방법
재료기구선택
1. Glass 선택은 정확해야 한다.
2. Base liquor는 매우 중요하다.
3. 부재료를 정확히 넣어준다.
33점
재료선택
4. 상표는 고객이 볼 수 있도록 정면을 향한다.
5. 보조 병마개가 착용되어 있지 않기 때문에 술을 붓고
     나서 흐르지 않도록 술병을 돌려준다
9점
방법
6. 처방법에서 요구하는 대로 용량을 넣어 준다.
7. 칵테일은 글라스의 8부 정도 채운다.
    (On the rocks, Brandy Sour제외)
8. float, frost, stir, shake, build기법을 정확히 사용.
9. Shake, Mixing cup, Jigger 올바른 사용법.
10. bar towel을 준비한다.
42점
위생상태
11. 조주 하기 전에 손을 씻는다.
12. 복장은 정장으로 한다.
13. 가니쉬는 손으로 잡지 않는다.
14. 복장, 두발, 손톱은 청결하게 한다.
10점
서비스
15. 코스터와 넵킨을 사용한다.
16. 텀블러형은 잔 하단을 잡고 스템형은 잔의 기둥을
      잡는다.
6점
※ 실기시험의 기준은 미국과 유럽을 기준으로 하며 Old Mr. boston Guide Book을 참고 합니다.